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Merkmale: Immergrüner Halbstauch mit graugrünen Blättern; Salbei lebt am Mittelmeer in ähnlicher Gesellschaft wie Rosmarin. Er wird bis zu 70 cm hoch und blüht von Juni bis August mit seinen blauen Lippenblüten. Es gibt Zierforemen von dieser noch mehr aber von nahe verwandten Arten. Standort: Ein sonnig warmer Platz auf trockenem, kalkhaltigen Untergrund, in windgeschützter Lage wäre optimal. Empfindlich gegen Kälte und Feuchtigkeit. Salbei wächst gerne in Mischkultur mit Kräutern, Gemüse und Stauden und verträgt sogar eine Düngung mit Mistkompost. In kühlen Lagen sollte er vor dem Winter mit Reisig geschützt werden. Im Frühjahr Treibe auf ca. 10 cm Länge zurückschneiden. Ernte: Junge Blätter von unverholztem Treiben können laufend geerntet werden, möglichst an sonnigen Spätnachmittagen. Zum Aufbewahren sollten sie schattig trocknen und Anschließend luftdicht gelagert werden. oder man legt sie in Öl oder Essig ein.





Bäume und Kräuter