Zutaten ( 4 Personen): Bund Petersiele Bund Salbei Pfeffer 4 EL Olivenöl 1 Zitrone 6-8 Schmetterlingsschnitzel (a 50- 60 g)

Die Petersilien- und Salbeiblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Schnitzel mit Petersielie, Majoran, Pfeffer, Öl gut mischen. Das Fleisch in einer Schale 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Die Zitrone auspressen. Die Schnitzel mit Honig bestreichen und auf jeder Seite zwei Minuten braten. Die Zitrone darübergeben.